|
|
Kruidige Tomatenrijst Met Scampi's En Vis!!
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*100 gr.witte rijst*100 gr.bruine rijst*100 gr.gerookte spek(in blokjes)*1 ui(gesnipperd)*80 gr.boter*200 gr.gepelde scampi′s*100 gr.grijze garnalen(gepeld)*200 gr.koolvis(in grove stukken)*4 dl.passata*parmezaanse kaas*peper en zout*handvol verse marjolein(gehakt)*handvol verse peterselie(gehakt)*grote pluk verse dragon(gehakt).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1)Smelt de helft van de boter en bak het spek,eenmaal gebakken haal uit de pan en leg opzij. 2)Bak de uien nu in hetzelfde vet tot ze zacht zijn.3)Doe nu de rest van de boter erbij,en de rijst(eerst wassen)en fruit tot ze bruin is.4)Voeg de passata bij het uien-rijstmengsel,en giet er nog ca.1 dl. water bij,en laat alles pruttelen tot de rijst zacht is(bijna alle vocht moet opgenomen zijn).5)Doe de spek,de kruiden,peper en zout,scampi′s,garnalen,koolvis nu allemaal in de pan en verwarm,onder af en toe omscheppen,tot alle vis gaar is.6)Strooi over elk bordje een beetje parmezaan,lekker met donker zelfgebakken brood en een glas witte wijn!! "SMAKELIJK IEDEREEN!!"
|
|
|